微醺風撩動年輕人的心 廣州“小面小酒”首店亮相

商業   來源:網絡  責任編輯:天下  2021-10-12 14:36:58

  代表年輕一代生活方式與社交氛圍的微醺賽道持續受到消費者青睞。10月10日,廣州首家“小面小酒”亮相領展購物廣場,為“美食之都”的消費者提供豐富的“餐+飲”高質量產品和多場景的氛圍體驗。以廣州首店為代表,10月份“小面小酒”10店同開,在全國多層級城市全面落地,預計2021年底累計門店50家。

  年輕人愛微醺要氣氛“小面小酒”多城市各級商圈布局

  報告顯示,消費者年輕化成為當下微醺經濟發展的一大動力。這一代人消費的目的和需求逐漸傾向于“社交需求”、“個人興致”和“好友聚會”,并且消費時更注重情感體驗。

  微醺賽道的方興未艾代表了中國夜經濟的蓬勃生命力。據商務部《城市居民消費習慣調查報告》,中國60%的消費發生在夜間,大型購物中心每天18時至22時的消費額占比超過全天的二分之一,90后、00后是其中的消費主力。艾媒咨詢數據顯示,2020年中國夜間經濟發展規模超過30萬億元,在2021年預計會增長至36萬億元。

  Z世代消費者對微醺、社交和氛圍感的需求,催生出更多像“小面小酒”這樣的餐飲創新品牌。10月10日,小面小酒正式登陸廣州這一美食之都,落戶荔灣黃金商圈領展廣場,為廣州的潮人食客提供一個暢快社交、治愈休閑的目的地。同一時段,小面小酒在全國多個城市10店同開,從北上廣超一線城市,到汕頭、常熟、煙臺、常州等二、三線城市,布局包括核心購物廣場、景區、產業園、社區店等不同層級商圈,接受天南地北消費者的檢驗。

  能分享更要品質高頻上新體驗酣暢江湖

  要在快節奏的消費市場中得到年輕人的青睞,外要有勾起拍照分享欲望的環境燈光、餐具擺盤、菜品品相,內必須有過硬的菜品質量和安全保障,還要有快節奏的新品推出,才能持續地吸引回頭客的光臨。

  小面小酒堅持精進產品,豐富的主食、江湖菜、小吃、飲品四大品類,打造了眾多“小酒館”欠缺的“餐”方面的競爭力,午餐、下午茶、晚餐、夜宵全時段發力。首店開業以來,小面小酒平均每月更新一次菜單,利用市場數據、消費者意見,以自身數字化智能化能力,實時反饋研發中心,快速、敏捷地優化產品結構,推出消費者喜愛的新品。

  洞察到消費者對中國餐飲文化“煙火味”的眷戀,以及在壓力工作中對酣暢生活的向往,新推出了歌樂山辣子雞等辣子系列,以及江湖水煮牛雜等咸鮮風味的江湖菜系。在飲品推新方面,“生打椰”一躍成為小面小酒最熱賣飲品,后續也將推出秋冬適合的椰漿產品。為滿足消費者對優質創新食材的需求,以“小主的奶白酒”為例,小面小酒采用了現在大為風行的“厚乳”,在真實牛乳的健康基礎上,進階添加濃郁香醇的天然厚實口感。

  在門店設計上,小面小酒運用了中國傳統元素:山水造景、人物畫、竹葉、折扇、燈籠等載體,蘊含中華文化美學,又巧妙融合具有現代特征的霓虹裝飾,打造出一個宜古宜今,雅致而又夢幻的第三空間,對年輕人的社交分享需求和帶有“本土認知”的消費情緒作了回應。

  深耕華南布局全國以供應鏈優勢提供更多選擇

  在廣州首店之前,小面小酒早已在華南地區打下伏筆,9月底亮相的珠海金灣華發商都店、汕頭萬象城店,受當地消費者歡迎程度均超出預期。北上廣之外,天津、長沙、重慶等近20個城市均已開業或即將開業,繪制出一幅從北到南、從東到西的中華美食地圖。

  作為和府撈面子品牌,小面小酒立足于和府自建數字供應鏈,將繼續基于消費者洞察進行產品延展與消費場景拓寬;以“中國味道”深入年輕人飲食生活的不同場景,不斷開發出符合當下社會節奏的消費者生活解決方案。

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